Körsbärssäsongen har precis börjat och den varar en kort tid, så det är värt att göra det bästa av deras unika smak.Dessa små frukter är bra i söta bakverk , tack vare dem får vi en syrlig, intensivt fruktig smak.Det enklaste sättet är att göra smuldeg med dem, beströdda med smörig crumble, eller helt enkelt smula med körsbär, det vill säga bara frukt bakad under en söt crumble.Vårt förslag är en exceptionellt fluffig yoghurtkaka med körsbär.Det är lite mer utmanande, men ändå lätt att göra.Effekten är dock så fängslande att du kan servera dem som efterrätt efter en högtidlig middag.
Ingredienser för yoghurtkaka med körsbär
Ingredienser till körsbärsfyllningen:.
Tårtingredienser:.
Ingredienser till yoghurtfyllningen:.
Hur gör man yoghurtkaka med körsbär?
- Tvätta körsbären noggrant under kallt rinnande vatten.Ta bort fröna med en kniv eller en kanna.Lägg dem i en kastrull, tillsätt majsmjöl, socker och vatten. Stek dem på låg värme tills de tjocknar tillräckligt – målet är att få en syltliknande konsistens.Sedan ställer vi dem åt sidan för att svalna.
- Separera vitan från gulorna, lägg vitorna åt sidan för senare och gulorna i en annan skål.Tillsätt en nypa salt och strösocker (om det finns några klumpar, sikta det först). Vispa tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt smält och kylt smör och blanda.Vi lägger också till vaniljextrakt, den naturliga färgen ska vara en nyans av brun.
- Sikta mjöl och bakpulver i en annan skål.Häll det i äggblandningen i portioner och blanda en stund efter varje tillsats.Forma dem till en boll, slå in dem i folie och lägg dem i frysen i 15 minuter.
- Smörj kakformen och strö över lite mjöl eller ströbröd.Täck botten och kanterna med kraftigt kyld deg. Grädda basen i en ugn förvärmd till 180 grader Celsius i 15 minuter.
- Sedan lägger vi körsbärssylt på det och fördelar det jämnt.
- Lägg grekisk yoghurt i en skål, tillsätt majsstärkelse och vaniljextrakt eller frön av vaniljstång.Blanda tills ingredienserna är kombinerade.
- Vi måste fortfarande vispa den vita degen tills den blir stel.Tillsätt en nypa salt till dem.Vi börjar med små varv och ökar dem gradvis.När marängen nästan är klar, tillsätt socker i omgångar. Blanda tills en styv, slät och blank yta erhålls. Skummet ska inte röra sig i kärlet, även om vi vänder det upp och ner.
- Lägg äggvitorna i yoghurtmassan och blanda försiktigt med en träslev.Häll den på körsbärslagret.
- Placera kakformen i ugnen som är inställd på topp-botten-läge i cirka 40 minuter. Under denna tid ska mitten stelna och toppen brun.
- Förvara kakan i ugnen en stund med luckan på glänt.Sedan kan vi kyla dem ute.När de svalnat skär du försiktigt av dem med en kniv och kör dem runt kanterna på kakan.Vi tar försiktigt bort fälgen.Skär i trekantiga bitar.
- Färdig kaka med körsbär kan serveras med en kula glass och vispgrädde eller helt enkelt strös över strösocker.Chokladglasyr eller fruktsås fungerar också bra.
Meddelande: Högerklicka här om du vill ta bort marknadsförd text 
Se även: Fluffig mannagrynskaka utan ett gram mjöl.Den passar till vilken frukt som helst och blir alltid bra
Hur ändrar man receptet?
Det blir lättast att byta ut frukterna och i princip kan de vara vilka som helst, utan snarare säsongsbetonade bär.Dessa kan vara:
Och om vi insisterar kan vi även göra citron- eller apelsinsylt.Bananer kommer definitivt inte att fungera här.
