Det är inte alltid möjligt att salta ister så att den blir mjuk.
Vi berättar om tre misstag vid saltning av ister som gör den hård.
Varför ister blir segt
För det första bör du inte välja att salta ister med ett brett köttlager.
Ju mindre kött, desto snabbare saltning och desto mer öm blir ister.
För det andra, skär inte ister i små bitar, de ska vara av medelstorlek.
För det tredje bör ister saltas i minst 5-6 dagar, du kan till och med salta den i en vecka.Stora bitar saltas längre.
En dag eller två ister hålls i rumstemperatur (+18-23 grader) och placeras sedan i kylen på den nedre hyllan.
